Эти бутерброды с икрой удивляют игрой текстур и вкусовых контрастов. Взбитое сливочное масло становится нежной основой, которая оттеняет солоноватый вкус мелкозернистой икры мойвы. Свежий перец чили и кристаллики крупной морской соли прекрасно дополняют это сочетание. Прекрасный завтрак или перекус.
Продукты Масло сливочное 82% — 100 г Багет (хлеб) — 1 шт. Икра мойвы консервированная (солёная) — 100 г Перец чили свежий — 1/3 стручка Соль морская крупная — по вкусу Укроп свежий (для украшения) — 1-2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем на кухонном столе, чтобы оно размягчилось.
Перец чили мелко нарезаем.
Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером 1–2 минуты до воздушной консистенции.
Багет нарезаем ломтиками.
С помощью кондитерского мешка с насадкой или чайной ложкой выкладываем масло на ломтики багета.
В центр выкладываем по кофейной ложке икры.
Сверху равномерно распределяем перец чили.
Посыпаем каждый бутерброд щепоткой крупной соли.
Укроп (по желанию) промываем, отделяем листики и украшаем бутерброды.
Бутерброды со взбитым сливочным маслом, икрой мойвы и чили готовы. Приятного аппетита!